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Recette du flan aux courgettes

Je suis plutôt nul en cuisine1. Cependant, il m’arrive d’en avoir marre de manger des pâtes, alors, aujourd’hui, j’ai fait un flan aux courgettes, d’après la recette de ma maman.

Caractéristiques du flan aux courgettes

  • Il est très facile et rapide à faire;
  • Il peut nourrir une personne pendant plusieurs jours;
  • Il est bon (je trouve), notamment assaisonné avec de la sauce soja;

Recette

Il faut :

  • Une râpe, un saladier, un plat que l’on peut mettre au four;
  • 5 à 6 courgettes2;
  • Une boite (160g) de thon au naturel, ou le même poids de truite fumée;
  • 4 à 5 œufs;
  • Du curry et du sel.

Effectuer les étapes suivantes en mélangeant le contenu du saladier entre chaque étape :

  • Râper les courgettes dans le saladier;
  • Émietter le thon, ou couper la truite fumée en petits morceaux, et l’ajouter aux courgettes rapées (c’est un peu meilleur avec de la truite, mais plus long à préparer);
  • Ajouter les œufs un à un;
  • Ajouter une cuillère à café de curry;
  • Ajouter de cuillère à café de sel.

Verser le mélange dans un plat préalablement garni de papier cuisson. Mettre au four thermostat 6 (ou 200°C) pendant environ 30 minutes.


Bonus : variante avec patates douces et champignons

C’est aussi très bon, et cette fois végétarien. Il suffit de :

  • Remplacer les courgettes par 2 à 4 patates douces;
  • remplacer le thon par 4 à 6 champignons de Paris, coupés en petits bâtonnets;
  • mettre un œuf de plus que pour la version avec courgettes;
  • faire cuire 5 minutes de moins.
  1. D’accord, ce billet ne parle pas de Science™. Mais il parle de digestion, alors, « c’est OK ».

  2. Le nombre dépend de la taille du plat et de la taille des courgettes. Heureusement, on peut rajouter une courgette au mélange à n’importe quel moment de la préparation, si on voit que l’on a pas assez de volume.